Influence of surface finish on the cleanability of stainless steel. | J Food Prot;64(8): 1178-82, 2001 Aug. | MEDLINE

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BVS Integralidade em Saúde

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Influence of surface finish on the cleanability of stainless steel.

Frank, J F; Chmielewski, R.

Afiliação

Frank JF; Center for Food Safety and Quality Enhancement, Department of Food Science and Technology, University of Georgia, Athens 30602, USA. frank@flavor.fst.uga.edu

J Food Prot ; 64(8): 1178-82, 2001 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11510656

Assuntos

Esporos Bacterianos/isolamento & purificação; Aço Inoxidável; Animais; Biofilmes; Detergentes; Higiene; Microscopia de Fluorescência; Leite/microbiologia; Proteínas/fisiologia

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Esporos Bacterianos / Aço Inoxidável Limite: Animals Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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