Aroma composition of Vitis vinifera Cv. tannat: the typical red wine from Uruguay.

Boido, Eduardo; Lloret, Adriana; Medina, Karina; Fariña, Laura; Carrau, Francisco; Versini, Giuseppe; Dellacassa, Eduardo

Boido, Eduardo; Lloret, Adriana; Medina, Karina; Fariña, Laura; Carrau, Francisco; Versini, Giuseppe; Dellacassa, Eduardo.

Afiliação

Boido E; Sección Enología and Cátedra de Farmacognosia y Productos Naturales, Facultad de Química, Universidad de la República, Avenida General Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.

J Agric Food Chem ; 51(18): 5408-13, 2003 Aug 27.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12926890

Assuntos

Odorantes/análise; Vinho/análise; Cromatografia Gasosa; Frutas/química; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas; Glicosídeos/análise; Monoterpenos/análise; Ácido Chiquímico/análogos & derivados; Uruguai; Vitis/química; Volatilização

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Odorantes Tipo de estudo: Risk_factors_studies País/Região como assunto: America do sul / Uruguay Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Uruguai

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