Evaluation of peracetic acid sanitizers efficiency against spores isolated from spoiled cans in suspension and on stainless steel surfaces.

André, S; Hédin, S; Remize, F; Zuber, F

André, S; Hédin, S; Remize, F; Zuber, F.

Afiliação

André S; Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles, Site Agroparc, ZA de l'aéroport, BP 21 203, F-84 911 Avignon cedex 9, France. sandre@ctcpa.org

J Food Prot ; 75(2): 371-5, 2012 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22289600

Assuntos

Desinfetantes/farmacologia; Embalagem de Alimentos/métodos; Ácido Peracético/farmacologia; Esporos Bacterianos/efeitos dos fármacos; Aço Inoxidável; Aderência Bacteriana; Clostridium/efeitos dos fármacos; Clostridium/fisiologia; Contagem de Colônia Microbiana; Contaminação de Equipamentos/prevenção & controle; Microbiologia de Alimentos; Geobacillus stearothermophilus/efeitos dos fármacos; Geobacillus stearothermophilus/fisiologia; Moorella/efeitos dos fármacos; Moorella/fisiologia; Esporos Bacterianos/crescimento & desenvolvimento; Fatores de Tempo

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Peracético / Esporos Bacterianos / Aço Inoxidável / Embalagem de Alimentos / Desinfetantes Tipo de estudo: Guideline Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: França

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