Seafood traceability: current needs, available tools, and biotechnological challenges for origin certification.

Leal, Miguel Costa; Pimentel, Tânia; Ricardo, Fernando; Rosa, Rui; Calado, Ricardo

Leal, Miguel Costa; Pimentel, Tânia; Ricardo, Fernando; Rosa, Rui; Calado, Ricardo.

Afiliação

Leal MC; Departamento de Biologia & CESAM, Universidade de Aveiro, Campus Universitário de Santiago, 3810-193 Aveiro, Portugal. Electronic address: miguelcleal@gmail.com.
Pimentel T; Departamento de Biologia & CESAM, Universidade de Aveiro, Campus Universitário de Santiago, 3810-193 Aveiro, Portugal.
Ricardo F; Departamento de Biologia & CESAM, Universidade de Aveiro, Campus Universitário de Santiago, 3810-193 Aveiro, Portugal.
Rosa R; MARE - Marine and Environmental Sciences Centre, Laboratório Marítimo da Guia, Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, Av. Nossa Senhora do Cabo, 939, 2750-374 Cascais, Portugal.
Calado R; Departamento de Biologia & CESAM, Universidade de Aveiro, Campus Universitário de Santiago, 3810-193 Aveiro, Portugal. Electronic address: rjcalado@hotmail.com.

Trends Biotechnol ; 33(6): 331-6, 2015 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25865857

Assuntos

Biotecnologia/métodos; Inocuidade dos Alimentos; Alimentos Marinhos/análise; Certificação; Humanos; Alimentos Marinhos/normas

Palavras-chave

biochemistry; certificate of origin; food safety; geochemistry; molecular biology; supply chain

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Biotecnologia / Alimentos Marinhos / Inocuidade dos Alimentos Limite: Humans Idioma: En Revista: Trends Biotechnol Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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