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Validation of a mass spectrometry-based method for milk traces detection in baked food.
Lamberti, Cristina; Cristina, Lamberti; Acquadro, Elena; Elena, Acquadro; Corpillo, Davide; Davide, Corpillo; Giribaldi, Marzia; Marzia, Giribaldi; Decastelli, Lucia; Lucia, Decastelli; Garino, Cristiano; Cristiano, Garino; Arlorio, Marco; Marco, Arlorio; Ricciardi, Carlo; Carlo, Ricciardi; Cavallarin, Laura; Laura, Cavallarin; Giuffrida, Maria Gabriella; Gabriella, Giuffrida Maria.
Afiliação
  • Cristina L; ISPA-CNR, Bioindustry Park S. Fumero, Via Ribes 5, 10010 Colleretto Giacosa, Turin, Italy. Electronic address: cristina.lamberti@ispa.cnr.it.
  • Elena A; ABLE BioSciences, Bioindustry Park S. Fumero, Via Ribes 5, 10010 Colleretto Giacosa, Turin, Italy. Electronic address: acquadro@bipcamail.it.
  • Davide C; ABLE BioSciences, Bioindustry Park S. Fumero, Via Ribes 5, 10010 Colleretto Giacosa, Turin, Italy. Electronic address: corpillo@bioindustrypark.it.
  • Marzia G; ISPA-CNR, Bioindustry Park S. Fumero, Via Ribes 5, 10010 Colleretto Giacosa, Turin, Italy. Electronic address: marzia.giribaldi@ispa.cnr.it.
  • Lucia D; Centro Regionale Allergie e Intolleranze Alimentari, SS Controllo Alimenti, Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta, Via Bologna 148, 10154 Turin, Italy. Electronic address: Lucia.Decastelli@izsto.it.
  • Cristiano G; Dipartimento di Scienze del farmaco & DFB Center, Università del Piemonte Orientale "A. Avogadro", Largo Donegani 2, 28100 Novara, Italy. Electronic address: cristiano.garino@pharm.unipmn.it.
  • Marco A; Dipartimento di Scienze del farmaco & DFB Center, Università del Piemonte Orientale "A. Avogadro", Largo Donegani 2, 28100 Novara, Italy. Electronic address: marco.arlorio@pharm.unipmn.it.
  • Carlo R; Politecnico di Torino, DISAT - Applied Science and Technology Dep., Corso Duca degli Abruzzi 24, 10129 Turin, Italy. Electronic address: carlo.ricciardi@polito.it.
  • Laura C; ISPA-CNR, Bioindustry Park S. Fumero, Via Ribes 5, 10010 Colleretto Giacosa, Turin, Italy. Electronic address: laura.cavallarin@ispa.cnr.it.
  • Giuffrida MG; ISPA-CNR, Bioindustry Park S. Fumero, Via Ribes 5, 10010 Colleretto Giacosa, Turin, Italy. Electronic address: gabriella.giuffrida@ispa.cnr.it.
Food Chem ; 199: 119-27, 2016 May 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26775952
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leite / Espectrometria de Massas em Tandem / Análise de Alimentos / Manipulação de Alimentos Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leite / Espectrometria de Massas em Tandem / Análise de Alimentos / Manipulação de Alimentos Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article