Novel methods to study the effect of protein content and dissolution temperature on the solubility of milk protein concentrate: Focused beam reflectance and ultrasonic flaw detector-based methods.
J Dairy Sci
; 99(5): 3334-3344, 2016 May.
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em En
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| ID: mdl-26947305
Palavras-chave
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1
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MEDLINE
Assunto principal:
Proteínas do Leite
Limite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
J Dairy Sci
Ano de publicação:
2016
Tipo de documento:
Article