Stress buffering in cyclodextrin-based membranes coated on emulsion droplet surfaces. | Soft Matter;17(14): 3895-3901, 2021 Apr 14. | MEDLINE

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Stress buffering in cyclodextrin-based membranes coated on emulsion droplet surfaces.

Xu, Hua-Neng; Hou, Jie; Liu, Huanhuan; Zhang, Lianfu.

Afiliação

Xu HN; State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 Lihu Avenue, Wuxi, Jiangsu 214122, People's Republic of China. hnxujnu@163.com.

Soft Matter ; 17(14): 3895-3901, 2021 Apr 14.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33885451

Assuntos

Ciclodextrinas; Emulsões; Reologia

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ciclodextrinas Idioma: En Revista: Soft Matter Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

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