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Study of the Evolution of Pigments from Freshly Pressed to 'On-the-Shelf' Extra-Virgin Olive Oils by Means of Near-UV Visible Spectroscopy.
Borello, Eleonora; Roncucci, Daniele; Domenici, Valentina.
Afiliação
  • Borello E; Dipartimento di Chimica e Chimica Industriale, Università di Pisa, Via Moruzzi 13, 56124 Pisa, Italy.
  • Roncucci D; Acque Industriali S.R.L., Via Bellatalla 1, Ospedaletto, 56121 Pisa, Italy.
  • Domenici V; Dipartimento di Chimica e Chimica Industriale, Università di Pisa, Via Moruzzi 13, 56124 Pisa, Italy.
Foods ; 10(8)2021 Aug 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34441668
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália
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