[Effect of components of curing mixtures on the antagonistic properties of enterococci and other bacteria isolated from cured meat]. / Wplyw skladników mieszanek peklujacych na wlasciwosci antagonistyczne enterokoków oraz bakterii wyizolowanych z miesa peklowanego.
Pol Arch Weter
; 27(2-3): 117-27, 1987.
Article
em Pl
| MEDLINE
| ID: mdl-3506173
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MEDLINE
Assunto principal:
Microbiologia de Alimentos
/
Conservação de Alimentos
/
Conservantes de Alimentos
/
Carne
/
Antibiose
Limite:
Animals
Idioma:
Pl
Revista:
Pol Arch Weter
Ano de publicação:
1987
Tipo de documento:
Article