Recent advances in delivery systems of fucoxanthin.

Yuan, Yongkai; Ma, Mengjie; Zhang, Shuaizhong

Yuan, Yongkai; Ma, Mengjie; Zhang, Shuaizhong.

Afiliação

Yuan Y; School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China. Electronic address: yykfoodsci@hotmail.com.
Ma M; School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China.
Zhang S; Marine Science Research Institute of Shandong Province, Qingdao 266104, China.

Food Chem ; 404(Pt B): 134685, 2023 Mar 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36279786

Assuntos

Nanopartículas; Xantofilas; Xantofilas/química; Disponibilidade Biológica; Nanopartículas/química; Emulsões

Palavras-chave

Bioavailability; Biological activity; Delivery systems; Fucoxanthin; Stability

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Xantofilas / Nanopartículas Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article

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