[Nutritional graph for Argentina's bariatric population]. / Gráfica alimentaria para la población bariátrica Argentina.

INTRODUCTION: A food graph is a guide that helps individuals controlling and improving their feeding quality; it provides recommendations on what should a particular population eat with a correct selection of the nutrients to be consumed. OBJECTIVE: The aim of this publication was to create a food education tool for bariatric surgery patients in the long run of the post-surgical period. METHODS: Graduates in nutrition and physicians specialized in nutrition were invited to participate in workshops at a meeting that took place in 2011. The scientific bases were the First Argentinean Consensus on Nutrition in Bariatric Surgery and the Feeding Guidelines for Normal Argentinean Population. In this way, these guidelines are adapted to the Argentinean population submitted to bariatric surgery, together with the experience of the healthcare professionals. RESULT: This yielded an oval-shaped food graph, an adaptation of the Feeding Guidelines for Normal Argentinean Population, 12 messages or recommendations focused on individuals with bariatric surgery, a recommended menu with a mean energetic value of 1,273 calories per day, 145 g of carbohydrates, 76 g of proteins and 43.2 g of fat; 45.5% of the calories coming from carbohydrates, 24% from proteins, and 30.5% from fat, with 1,160 mg of calcium.

Introducción: Una gráfica alimentaria es una guía que ayuda a los individuos a controlar y a mejorar la calidad de su alimentación; ofrece pautas sobre lo que debe comer una determinada población en términos de alimentos dando un marco para la correcta selección de los nutrientes a consumir. Objetivo: El objetivo de la presente publicación fue crear una herramienta de educación alimentaria destinada a pacientes de cirugía bariátrica para el postoperatorio en el largo plazo. Métodos: Se convocó a participar en mesas de trabajo a licenciados en nutrición y médicos especialistas en nutrición en un congreso realizado en el 2011. Se tomó como base científica el Primer Consenso Argentino de Nutrición en Cirugía Bariátrica y las "Guías alimentarias para la Población Argentina normal". De esta forma se adapta la misma a la población argentina con cirugía bariátrica sumada a la experiencia de los profesionales. Resultado: Como resultado se obtuvo un gráfica alimentaria en forma de óvalo, adaptación de la gráfica de las "Guías alimentarias para la población argentina", 12 mensajes o recomendaciones dirigidas a individuos con CB, una sugerencia de menú que responde a un valor calórico promedio de 1.273 calorías diarias, 145 g de carbohidratos, 76 g de proteínas y 43,2 g de grasas; 45,5% de calorías proveniente de los carbohidratos, 24% de calorías proveniente de las proteínas y 30,5 % de calorías proveniente de las grasas, 1.160 mg de calcio.

Anestesia regional / Regional anesthesia

Describe la Anestesia Regional o por Conducción, la cual es definida como la anestesia que brindan agentes de uso local para lograr anestesia de diferentes sitios específicos de la anatomía. Los anestésicos locales son sustancias que inyectadas alrededor de los nervios anulan el dolor mediante mecanismos que intervienen a nivel de la transmisión del impulso nervioso, aumentando el umbral para la excitación eléctrica del nervio, retrasando la propagación del impulso, reduciendo el ritmo de elevación del potencial de acción y bloqueando la conducción durante actos quirúrgicos, traumatismos o enfermedades de diversa índole. La anestesia raquídea requiere la instalación de anestésicos en el espacio subaracnoideo, su distribución depende de las características del fármaco y posición del paciente, provocando diferentes intensidades del bloqueo sensorial y motor, causa efectos fisiológicos como hipotensión por vasodilatación periférica, bradicardia, aumento de peristaltismo y relajación de esfínteres, está indicada en cirugías de abdomen bajo, reguión inguinal, periné, miembros inferiores y obstétricas, sus complicaciones suelen ser leves y no tan frecuentes...