Qualidade físico-química e microbiológica do leite de cabra pasteurizado e Ultra Alta Temperatura, comercializado na região de Ribeirão Preto-SP

Oliveira, Maria Aparecida de; Fávaro, Rosa Maria Duarte; Okada, Marina Miyuki; Abe, Lucile Tiemi; IHA, Maria Helena.
Rev. Inst. Adolfo Lutz ; 64(1): 104-109, jan.-jun. 2005. tab
Artigo em Português | LILACS, SES-SP, SESSP-IALPROD, SES-SP | ID: lil-432161