Avaliação do Consumo Alimentar e Fatores de Risco para Doenças Crônicas não Transmissíveis do Grupo de Idosos de um CRAS do Sertão de Pernambuco / Assessment of Food Consumption and Risk Factor for Chronic Diseases Noncommunicable of the Elderly Group from a Sarc in The Backwoods of Pernambuco

RESUMO

Introdução: O envelhecimento é um processo natural onde ocorrem várias mudanças fisiológicas que influenciam o perfil de saúde e o consumo alimentar do idoso. Objetivo: Avaliar o consumo alimentar e os fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis do grupo de idosos do Centro de Referência da Assistência Social (CRAS) de Santa Terezinha-PE. Tratou-se de um estudo descritivo, de base populacional realizado por meio de coleta de dados com abordagem quantitativa. Metodologia: A amostra contou com 35 idosos de faixa etária entre 60 a 92 anos com condições de saúde semelhantes. Resultados: Dois idosos (5,7%) apresentaram magreza, quatorze (40%) foram classificados como eutróficos e dezenove (54,3%) dos idosos estavam com sobrepeso. Com base na avaliação da circunferência da panturrilha, verificou-se um risco aumentado para sarcopenia em 65,7% para ambos os sexos. O consumo alimentar do grupo de idosos foi realizado por meio de um questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA) para que fosse analisada a frequência da ingestão dos alimentos. Conclusão: O consumo alimentar comparado ao estado nutricional obteve relação significativa com a prevalência de sobrepeso, resultado que possivelmente se deve ao elevado consumo de gorduras e alimentos industrializados por parte desses idosos. (AU)

ABSTRACT

Introduction: Aging is a natural process where there are several physiological changes that influence the health profile and the food intake of the elderly. Objective: Evaluate the food intake and the risk factors for chronic diseases of the elderly group in the Social Assistance Reference Center (SARC) of Santa Terezinha-PE. It was a descriptive, population-based study accomplished through data collection with quantitative approach. Methodology: The sample included 35 elderly with ages between 60 to 92 years with similar health conditions. Results: Two elderly (5.7%) presented thinness, fourteen (40%) were classified as eutrophic and nineteen (54.3 %) of the elderly were overweight. Based on the evaluation of the circumference of the calf, an increased risk of sarcopenia (65.7%) was found for both sexes. The food intake of the elderly group was conducted through a Questionnaire of Food Intake Frequency (QFIF) to analyze the frequency of the food intake. Conclusion: The food intake compared to the nutritional status had a significant proportion with the prevalence of overweight, a result that is possibly due to the high consumption of fats and processed foods by these elderly people. (AU)