Controle da adequaçäo de embalagens metálicas revestidas para alimentos ácidos / Quality control of revested metalic packagings for acid food
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 55(2): 67-72, jul.-dez. 1995. tab
Artigo
em Português
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-176065
Biblioteca responsável:
BR91.2
RESUMO
Os cinco principais tipos de embalagens metálicas fabricadas no Brasil para acondicionamento de alimentos ácidos foram analisados para verificar seu comportamento frente a legislaçäo brasileira e testar como solventes alternativos clorofórmio, metiletilcetona e N,N-dimetilformamida, para determinar a fraçäo orgânica do resíduo obtido após prova de cessäo. Das amostras analisadas, 40 por cento apresentaram valores de resíduo total (fraçäo orgânica e inorgânica) acima do permitido. O clorofórmio mostrou-se o melhor solvente para a extraçäo. Foram determinados, também, os teores de chumbo, ferro e estanho migrados das embalagens metálicas
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Base de dados:
LILACS
/
SES-SP
Assunto:
Embalagem de Alimentos
/
Conservação de Alimentos
Idioma:
Português
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Ano de publicação:
1995
Tipo de documento:
Artigo
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