Contaminaçäo por enteroparasitas em hortaliças comercializadas nas cidades de Niterói e Rio de Janeiro, Brasil / Intestinal parasites contamination from vegetables comercialized in Niterói and Rio de Janeiro cities, Brazil

RESUMO

O objetivo deste estudo foi avaliar a contaminaçäo por enteroparasitas em hortaliças consumidas cruas comercializadas nas cidades de Niterói e Rio de Janeiro. Foram estudadas 128 amostras de hortaliças - alface (Lactuca sativa) e agriäo (Nasturtium officinale) provenientes do comércio (supermercados, feiras-livre e quitandas) e de restaurantes tipo self-services. Apenas 6,2 por cento das amostras apresentaram presença de estruturas parasitárias com morfologia semelhante as de espécies parasitas de animais. Foi encontrado presença de contaminantes como ácaros, ovos de ácaros, insetos, larvas de nematóides e protozoários ciliados em quase todas as amostras (96,1 por cento), inclusive nas de restaurantes. Este alto percentual sugere a presença de risco de infecçäo, pois associado a esses agentes poderiam existir estruturas parasitárias infectantes para o homem