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Relato de nematóides da família Anisakidae em bacalhau comercializado em Ribeirão Preto, SP / Report of nematodes of the Anisakidae family in codfish commercialized in Ribeirão Preto, SP
Prado, Sonia de Paula Toledo; Capuano, Divani Maria.
Afiliação
  • Prado, Sonia de Paula Toledo; Instituto Adolfo Lutz. Laboratório I de Ribeirão Preto. Seção de Bromatologia e Química. Setor de Microscopia de Alimentos. Ribeirão Preto. BR
  • Capuano, Divani Maria; Instituto Adolfo Lutz. Laboratório I de Ribeirão Preto. Seção de Biologia Médica. Setor de Parasitologia. Ribeirão Preto. BR
Rev. Soc. Bras. Med. Trop ; 39(6): 580-581, nov.-dez. 2006.
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-447295
Biblioteca responsável: BR1.1
RESUMO
A anisaquíase é uma parasitose gastrointestinal dos seres humanos, resultante da ingestão acidental de larvas infectantes de nematóides da família Anisakidae. Foram analisadas 11 amostras de bacalhau sendo que 64 por cento estavam em desacordo com a legislação em vigor por conter nematóides da família Anisakidae e, portanto, impróprias para o consumo.
ABSTRACT
Anisakiasis is a human gastrointestinal parasitosis that results from accidental ingestion of infective larvae belonging to the Anisakidae family. Eleven codfish samples were analyzed and 64 percent did not conform to the present legislation, because they contained nematode larvae from the Anisakidae family and were therefore unfit for consumption.
Assuntos
Texto completo: Disponível Base de dados: LILACS Assunto: Parasitologia de Alimentos / Anisakis / Alimentos Marinhos / Gadus morhua Limite: Animais / Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Rev. Soc. Bras. Med. Trop Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Artigo

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