Relato de nematóides da família Anisakidae em bacalhau comercializado em Ribeirão Preto, SP / Report of nematodes of the Anisakidae family in codfish commercialized in Ribeirão Preto, SP
Rev. Soc. Bras. Med. Trop
; 39(6): 580-581, nov.-dez. 2006.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-447295
Biblioteca responsável:
BR1.1
RESUMO
A anisaquíase é uma parasitose gastrointestinal dos seres humanos, resultante da ingestão acidental de larvas infectantes de nematóides da família Anisakidae. Foram analisadas 11 amostras de bacalhau sendo que 64 por cento estavam em desacordo com a legislação em vigor por conter nematóides da família Anisakidae e, portanto, impróprias para o consumo.
ABSTRACT
Anisakiasis is a human gastrointestinal parasitosis that results from accidental ingestion of infective larvae belonging to the Anisakidae family. Eleven codfish samples were analyzed and 64 percent did not conform to the present legislation, because they contained nematode larvae from the Anisakidae family and were therefore unfit for consumption.
Texto completo:
Disponível
Base de dados:
LILACS
Assunto:
Parasitologia de Alimentos
/
Anisakis
/
Alimentos Marinhos
/
Gadus morhua
Limite:
Animais
/
Humanos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Rev. Soc. Bras. Med. Trop
Ano de publicação:
2006
Tipo de documento:
Artigo
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS