Guía de procedimientos para la consulta nutricional en todo nivel de atención / Procedure guide nutritional attention in every attention level

RESUMEN

La Consulta Nutricional es el proceso dinámico y estructurado que comprende tres etapas i) la Evaluación Nutricional que está compuesta por 9 pasos (Paso 1 Evaluación de signos clínicos de deficiencias nutricionales; Paso 2 Evaluación de la interacción entre nutrientes y fármacos; Paso 3 Evaluación de la ingesta de alimentos y factores que la afectan, Paso 4 Evaluación de la actividad física; Paso 5 Evaluación del crecimiento y la composición corporal; Paso 6 Evaluación de la Bioquímica Nutricional; Paso 7 Evaluación del componente visceral; Paso 8 Evaluación del componente inmunológico; Paso 9 Evaluación de componente catabólico); ii) el Diagnóstico Nutricional que representa una resumen de la situación Nutricional de la persona expresado en términos de Hallazgo, Evidencia clínica y Asociación probable; y iii) la Elaboración de Indicaciones Nutricionales que pueden ser de 4 tipos diferentes de acuerdo a la situación clínica del individuo una Recomendación Nutricional y/o Recomendación Dietética, si la persona está aparentemente sana y una prescripción Nutrioterapéutica y/o Prescripción Dietotereapéutica si el individuo está enlermo.

ABSTRACT

The Nutritional Consultation is a dynamic , structured process consisting of three components i) Nutritional Assessment that consists of 9 steps (Step 1 Evaluation of clinical signs of nutritional excess or deficiencies ; Step 2 Evaluation of the interaction between nutrients and drugs ; Paso 3 Assessment of lood intake and factors affecting it , Step 4 Assessment of physical activity ; Step 5 Evaluation 01 growth and body composition; Step 6 Evaluation of Nutritional Biochemistry ; Step 7 Evaluation of visceral component , Step 8 evaluation of the immunological component ; Step 9 Evaluation of catabolic component), ii) the Nutrition Diagnosis represents a summary of the nutritional status of the individual expressed in terms of findings , clinical evidence and probable Association , and iii) the Development 01 Nutritional particulars which may be 4 different types according to the clinical situation of the individual a nutritional recommendation and / or Recommendation Dietetics, if the person is apparently healthy and a prescription Dietoterapic and/or Prescripción Nutrioterapic or if the individual is sick.