Considerações para a implantação do sistema de inspeção de alimentos de origem animal com base na análise de risco, no Brasil

Anjos, Ari Crespim dos; São Clemente, Sérgio Carmona de; Franco, Robson Maia; Haddad, João Paulo

Considerações para a implantação do sistema de inspeção de alimentos de origem animal com base na análise de risco, no Brasil / Considerations for inspection of food of animal origin system based on risk analysis, in Brazil

Anjos, Ari Crespim dos; São Clemente, Sérgio Carmona de; Franco, Robson Maia; Haddad, João Paulo.

Afiliação

Anjos, Ari Crespim dos; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. BR
São Clemente, Sérgio Carmona de; Universidade Federal Fluminense. Faculdade de Medicina Veterinaria. BR
Franco, Robson Maia; Universidade Federal Fluminense. Faculdade de Medicina Veterinaria. BR
Haddad, João Paulo; Universidade Federal de Minas Gerais. Faculdade de Medicina Veterinária. BR

Hig. aliment ; 27(224/225): 190-197, set.-out. 2013. ilus

Article em Pt | LILACS | ID: lil-723682

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Animais; Inocuidade dos Alimentos; Inspeção de Alimentos/normas; Produtos da Carne; Brasil; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Boas Práticas de Fabricação

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Base de dados: LILACS Assunto principal: Inspeção de Alimentos / Inocuidade dos Alimentos / Produtos da Carne Idioma: Pt Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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Base de dados: LILACS Assunto principal: Inspeção de Alimentos / Inocuidade dos Alimentos / Produtos da Carne Idioma: Pt Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article