Micotoxinas em farinhas infantis: uma revisão

Ferrão, Luana Limoeiro; Morais, Isabela Cristina Lobo de

Micotoxinas em farinhas infantis: uma revisão / Mycotoxins infant flours: a review

Ferrão, Luana Limoeiro; Morais, Isabela Cristina Lobo de.

Afiliação

Ferrão, Luana Limoeiro; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia. Rio de Janeiro. BR
Morais, Isabela Cristina Lobo de; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia. Rio de Janeiro. BR

Hig. aliment ; 28(230/231): 41-46, mar.-abr. 2014. tab

Article em Pt | LILACS | ID: lil-740584

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; Lactente; Criança; Alimentos Infantis/análise; Alimentos Infantis/microbiologia; Contaminação de Alimentos/análise; Micotoxinas/efeitos adversos; Grão Comestível; Farinha/análise; Legislação sobre Alimentos

Palavras-chave

Aflatoxina; Alimentos infantis; Legislação

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Base de dados: LILACS Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Alimentos Infantis / Micotoxinas Idioma: Pt Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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Base de dados: LILACS Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Alimentos Infantis / Micotoxinas Idioma: Pt Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article