Avaliação microbiológica das mãos de usuários de restaurante de uma empresa de grande porte no município de Duque de Caxias, RJ

Morais, Isabela Cristina Lobo de; Toledo, Vanessa Coelho da Silva; Ferrão, Luana Limoeiro; Alcântara, Marcela de

Avaliação microbiológica das mãos de usuários de restaurante de uma empresa de grande porte no município de Duque de Caxias, RJ / Microbiological evaluation of the hands of restaurant users of a large company in the city of Duque de Caxias, RJ

Morais, Isabela Cristina Lobo de; Toledo, Vanessa Coelho da Silva; Ferrão, Luana Limoeiro; Alcântara, Marcela de.

Afiliação

Morais, Isabela Cristina Lobo de; Petrobras. BR
Toledo, Vanessa Coelho da Silva; Petrobras. BR
Ferrão, Luana Limoeiro; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR
Alcântara, Marcela de; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR

Hig. aliment ; 28(232/233): 155-159, maio-jun. 2014. tab, graf

Article em Pt | LILACS | ID: lil-752264

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Mãos/microbiologia; Restaurantes; Manipulação de Alimentos; Desinfecção das Mãos; Higiene das Mãos

Palavras-chave

Alimentos; Contaminação; Higienização

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Base de dados: LILACS Assunto principal: Restaurantes / Contaminação de Alimentos / Mãos Idioma: Pt Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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Base de dados: LILACS Assunto principal: Restaurantes / Contaminação de Alimentos / Mãos Idioma: Pt Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article