Caracterização de surtos de toxinfecções alimentares confirmados no município de Porto Alegre entre 2005 e 2009

Silva, Sabrina Samara Oliveira; Schild, Clarissa Henses; Casa Nova, Paulo Antônio da Costa; Pinto, Andrea Troller

Caracterização de surtos de toxinfecções alimentares confirmados no município de Porto Alegre entre 2005 e 2009 / Characterization of food poisoning outbreaks confirmed in the city of Porto Alegre since 2005 to 2009

Silva, Sabrina Samara Oliveira; Schild, Clarissa Henses; Casa Nova, Paulo Antônio da Costa; Pinto, Andrea Troller.

Afiliação

Silva, Sabrina Samara Oliveira; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Rio Grande do Sul. BR
Schild, Clarissa Henses; Secretaria Municipal de Saúde. Porto Alegre. BR
Casa Nova, Paulo Antônio da Costa; Secretaria Municipal da Saúde. Porto Alegre. BR
Pinto, Andrea Troller; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Rio Grande do Sul. BR

Hig. aliment ; 28(238/239): 31-36, nov.-dez. 2014. tab

Article em Pt | LILACS | ID: lil-763747

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; Surtos de Doenças; Doenças Transmitidas por Alimentos/epidemiologia; Doenças Transmitidas por Alimentos/etiologia; Alimentos de Origem Animal; Produtos da Carne/microbiologia; Brasil; Manipulação de Alimentos; Intoxicação Alimentar por Salmonella; Salmonella/isolamento & purificação; Staphylococcus aureus/isolamento & purificação

Palavras-chave

Agente etiológico; Contaminação cruzada; Saúde Pública; Vigilância sanitária

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Base de dados: LILACS Assunto principal: Surtos de Doenças / Alimentos de Origem Animal / Doenças Transmitidas por Alimentos / Produtos da Carne Idioma: Pt Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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