Fator de cocção e padronização do modo de preparo dos alimentos / Factor of the standardize the method of preparation of food
Hig. aliment
; 29(246/247): 73-77, jul.-ago. 2015. tab
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-784717
Biblioteca responsável:
BR526.1
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Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Tratamento Térmico
/
Análise de Alimentos
/
Temperatura Alta
/
Fabaceae
/
Carne
Idioma:
Pt
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article