Qualidade microbiológica de mamadeiras de fórmula láctea antes e após a implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em lactário hospitalar

Silva, Fabiana da; Santos, Viviane Ribeiro dos

Qualidade microbiológica de mamadeiras de fórmula láctea antes e após a implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em lactário hospitalar / Microbiological quality of bottles of formula milk before and after the implementation of hazard analysis and critical control points in lactary hospital

Silva, Fabiana da; Santos, Viviane Ribeiro dos.

Afiliação

Silva, Fabiana da; Universidade Federal de Ciências da Saúde. Porto Alegre. BR
Santos, Viviane Ribeiro dos; Hospital de Clínicas de Porto Alegre. Serviço de Nutrição e Dietética. Porto Alegre. BR

Hig. aliment ; 29(246/247): 165-169, jul.-ago. 2015. tab

Article em Pt | LILACS | ID: lil-784734

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; Lactente; Alimentos Infantis/análise; Alimentos Infantis/microbiologia; Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle/métodos; Mamadeiras; Armazenamento de Alimentos/normas; Conservação de Alimentos/normas; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Serviço Hospitalar de Nutrição; Boas Práticas de Fabricação; Lista de Checagem

Palavras-chave

Alimentação infantil; Lactário; Sistema APPCC

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Base de dados: LILACS Assunto principal: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle / Mamadeiras / Alimentos Infantis Idioma: Pt Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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