Utilization and transport of acetic acid in Dekkera anomala and their implications on the survival of the yeast in acidic environments.
J Food Prot
; 63(1): 96-101, 2000 Jan.
Article
em En
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| ID: mdl-10643776
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Assunto principal:
Leveduras
/
Ácido Acético
Idioma:
En
Ano de publicação:
2000
Tipo de documento:
Article