Determination of apparent binding constants for aroma compounds with beta-lactoglobulin by dynamic coupled column liquid chromatography.
J Agric Food Chem
; 48(11): 5396-400, 2000 Nov.
Article
em En
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| ID: mdl-11087491
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Assunto principal:
Terpenos
/
Norisoprenoides
/
Lactoglobulinas
/
Odorantes
Idioma:
En
Ano de publicação:
2000
Tipo de documento:
Article