Caseins and casein hydrolysates. 1. Lipoxygenase inhibitory properties.

Rival, S G; Fornaroli, S; Boeriu, C G; Wichers, H J

Rival, S G; Fornaroli, S; Boeriu, C G; Wichers, H J.

Afiliação

Rival SG; Agrotechnological Research Institute (ATO), P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands.

J Agric Food Chem ; 49(1): 287-94, 2001 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11170590

Assuntos

Caseínas/metabolismo; Caseínas/farmacologia; Inibidores de Lipoxigenase/farmacologia; Sequência de Aminoácidos; Animais; Caseínas/química; Bovinos; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Cromatografia por Troca Iônica; Cisteína Endopeptidases/metabolismo; Fragmentos de Peptídeos/química; Fragmentos de Peptídeos/farmacologia; Análise de Sequência de Proteína; Glycine max/enzimologia; Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray; Subtilisina/metabolismo; Tripsina/metabolismo

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Caseínas / Inibidores de Lipoxigenase Idioma: En Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article

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