The roles of Glu186 and Glu380 in the catalytic reaction of soybean beta-amylase.

Kang, You-Na; Adachi, Motoyasu; Utsumi, Shigeru; Mikami, Bunzo

Kang, You-Na; Adachi, Motoyasu; Utsumi, Shigeru; Mikami, Bunzo.

Afiliação

Kang YN; Laboratory of Food Quality Design and Development, Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Uji, Kyoto 611-0011, Japan.

J Mol Biol ; 339(5): 1129-40, 2004 Jun 18.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15178253

Assuntos

Ácido Glutâmico/metabolismo; Glycine max/enzimologia; Proteínas de Plantas/metabolismo; beta-Amilase/metabolismo; Sítios de Ligação; Configuração de Carboidratos; Cristalografia por Raios X; Ligação de Hidrogênio; Ligantes; Maltose/química; Maltose/metabolismo; Modelos Moleculares; Estrutura Molecular; Mutagênese Sítio-Dirigida; Oligossacarídeos/química; Oligossacarídeos/metabolismo; Proteínas de Plantas/química; Proteínas de Plantas/genética; Ligação Proteica; Água/química; beta-Amilase/química; beta-Amilase/genética

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Glycine max / Beta-Amilase / Ácido Glutâmico Idioma: En Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article

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