Glicemia/análise; Derivação Gástrica/métodos; Hormônios Gastrointestinais/metabolismo; Leptina/metabolismo; Obesidade Mórbida/cirurgia; Hormônio Adrenocorticotrópico/análise; Hormônio Adrenocorticotrópico/metabolismo; Adulto; Anastomose em-Y de Roux; Biomarcadores/análise; Índice de Massa Corporal; Colecistocinina/análise; Colecistocinina/metabolismo; Feminino; Seguimentos; Derivação Gástrica/efeitos adversos; Polipeptídeo Inibidor Gástrico/análise; Polipeptídeo Inibidor Gástrico/metabolismo; Hormônios Gastrointestinais/análise; Humanos; Leptina/análise; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Obesidade Mórbida/diagnóstico; Cuidados Pré-Operatórios; Probabilidade; Estudos Prospectivos; Sensibilidade e Especificidade; Somatomedinas/análise; Somatomedinas/metabolismo; Estatísticas não Paramétricas; Redução de Peso