Bacillus cereus food poisoning and its toxins.

Schoeni, Jean L; Wong, Amy C Lee

Schoeni, Jean L; Wong, Amy C Lee.

Afiliação

Schoeni JL; Department of Food Microbiology and Toxicology, Food Research Institute, University of Wisconsin, Madison, Wisconsin 53706, USA.

J Food Prot ; 68(3): 636-48, 2005 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15771198

Assuntos

Bacillus cereus/isolamento & purificação; Doenças Transmitidas por Alimentos/epidemiologia; Bacillus cereus/classificação; Bacillus cereus/metabolismo; Bacillus cereus/patogenicidade; Técnicas de Tipagem Bacteriana; Enterotoxinas; Doenças Transmitidas por Alimentos/etiologia; Doenças Transmitidas por Alimentos/patologia; Humanos; Filogenia; Especificidade da Espécie

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bacillus cereus / Doenças Transmitidas por Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article

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