Physicochemical properties and bioactivity of fungal chitin and chitosan.

Wu, Tao; Zivanovic, Svetlana; Draughon, F Ann; Conway, William S; Sams, Carl E

Wu, Tao; Zivanovic, Svetlana; Draughon, F Ann; Conway, William S; Sams, Carl E.

Afiliação

Wu T; Department of Food Science and Technology, The University of Tennessee, 2509 River Drive, Knoxville, Tennessee 37996, USA.

J Agric Food Chem ; 53(10): 3888-94, 2005 May 18.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15884813

Assuntos

Aspergillus niger/química; Quitina/química; Quitina/farmacologia; Quitosana/química; Quitosana/farmacologia; Mucor/química; Botrytis/efeitos dos fármacos; Fenômenos Químicos; Físico-Química; Penicillium/efeitos dos fármacos; Salmonella typhimurium/efeitos dos fármacos

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Aspergillus niger / Quitina / Quitosana / Mucor Idioma: En Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article

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