Carotenoid, chlorophyll, and chlorophyll-derived compounds in grapes and port wines.

Mendes-Pinto, Maria Manuela; Silva Ferreira, António César; Caris-Veyrat, Catherine; Guedes de Pinho, Paula

Mendes-Pinto, Maria Manuela; Silva Ferreira, António César; Caris-Veyrat, Catherine; Guedes de Pinho, Paula.

Afiliação

Mendes-Pinto MM; Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa, R. Dr. António Bernardino de Almeida, 4200-072 Porto, Portugal.

J Agric Food Chem ; 53(26): 10034-41, 2005 Dec 28.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16366691

Assuntos

Carotenoides/análise; Clorofila/análogos & derivados; Clorofila/análise; Vitis/química; Vinho/análise; Clorofilídeos/análise; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Indicadores e Reagentes; Luteína/análise; Oxigênio/química; Feofitinas/análise; Temperatura

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Carotenoides / Clorofila / Vitis Idioma: En Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article

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