Investigation of dielectric properties of different cake formulations during microwave and infrared-microwave combination baking.
J Food Sci
; 72(4): E205-13, 2007 May.
Article
em En
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| ID: mdl-17995773
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Base de dados:
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Assunto principal:
Culinária
/
Alimentos
/
Raios Infravermelhos
/
Micro-Ondas
Idioma:
En
Ano de publicação:
2007
Tipo de documento:
Article