The heterologous expression of polysaccharidase-encoding genes with oenological relevance in Saccharomyces cerevisiae.

van Rensburg, P; Strauss, M L A; Lambrechts, M G; Cordero Otero, R R; Pretorius, I S

van Rensburg, P; Strauss, M L A; Lambrechts, M G; Cordero Otero, R R; Pretorius, I S.

Afiliação

van Rensburg P; Department of Viticulture and Oenology, Institute for Wine Biotechnology, Stellenbosch University, Matieland, South Africa.

J Appl Microbiol ; 103(6): 2248-57, 2007 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18045408

Assuntos

Microbiologia de Alimentos; Microbiologia Industrial; Organismos Geneticamente Modificados; Polissacarídeos/genética; Saccharomyces cerevisiae/genética; Vinho; Aspergillus niger/genética; Butyrivibrio/genética; Dickeya chrysanthemi/genética; Fermentação; Expressão Gênica; Genes Fúngicos; Engenharia Genética; Pectobacterium carotovorum/genética

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Polissacarídeos / Saccharomyces cerevisiae / Vinho / Microbiologia Industrial / Organismos Geneticamente Modificados / Microbiologia de Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article

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