Ethanol shock changes the fatty acid profile and survival behavior of Vibrio parahaemolyticus in various stress conditions.
Food Microbiol
; 25(2): 359-65, 2008 Apr.
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em En
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1
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Assunto principal:
Vibrio parahaemolyticus
/
Adaptação Fisiológica
/
Etanol
/
Ácidos Graxos Voláteis
/
Microbiologia de Alimentos
Idioma:
En
Ano de publicação:
2008
Tipo de documento:
Article