Coupling reactions of catechins with natural aldehydes and allyl alcohols and radical scavenging activities of the triglyceride-soluble products.

Fudouji, Ryusuke; Tanaka, Takashi; Taguri, Toshitugu; Matsuo, Yosuke; Kouno, Isao

Fudouji, Ryusuke; Tanaka, Takashi; Taguri, Toshitugu; Matsuo, Yosuke; Kouno, Isao.

Afiliação

Fudouji R; Department of Natural Product Chemistry, Graduate School of Biomedical Sciences, Nagasaki University, Nagasaki 852-8521, Japan.

J Agric Food Chem ; 57(14): 6417-24, 2009 Jul 22.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19537756

Assuntos

Aldeídos/química; Catequina/química; Sequestradores de Radicais Livres/química; Propanóis/química; Triglicerídeos; Compostos de Bifenilo; Catequina/análogos & derivados; Temperatura Alta; Picratos; Solubilidade; Água

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Triglicerídeos / Catequina / Sequestradores de Radicais Livres / Propanóis / Aldeídos Idioma: En Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article

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