High-molecular-weight barley beta-glucan in chapatis (unleavened Indian flatbread) lowers glycemic index.

Thondre, Pariyarath S; Henry, C Jeya K

Thondre, Pariyarath S; Henry, C Jeya K.

Afiliação

Thondre PS; Functional Food Centre, School of Life Sciences, Oxford Brookes University, Oxford, UK. pthondre@brookes.ac.uk

Nutr Res ; 29(7): 480-6, 2009 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19700035

Assuntos

Glicemia/metabolismo; Pão; Fibras na Dieta/farmacologia; Índice Glicêmico/efeitos dos fármacos; Hordeum/química; beta-Glucanas/farmacologia; Adulto; Área Sob a Curva; Culinária; Estudos Cross-Over; Relação Dose-Resposta a Droga; Feminino; Alimentos Fortificados; Humanos; Índia; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Período Pós-Prandial; Método Simples-Cego; Triticum; Adulto Jovem

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Hordeum / Glicemia / Pão / Fibras na Dieta / Índice Glicêmico / Beta-Glucanas Idioma: En Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article

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