Characterization of galactosyl derivatives obtained by transgalactosylation of lactose and different polyols using immobilized beta-galactosidase from Aspergillus oryzae.
J Agric Food Chem
; 57(23): 11302-7, 2009 Dec 09.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-19891502
Texto completo:
1
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Polímeros
/
Aspergillus oryzae
/
Proteínas Fúngicas
/
Beta-Galactosidase
/
Enzimas Imobilizadas
/
Galactosídeos
/
Lactose
Idioma:
En
Ano de publicação:
2009
Tipo de documento:
Article