Effects of selenium and methionine supplementation of breeder hen diets on selenium concentration and oxidative stability of lipids in the thigh muscles of progeny.

Zhao, L Y; Xu, S Q; Zhao, R Q; Peng, Z Q; Pan, X J

Zhao, L Y; Xu, S Q; Zhao, R Q; Peng, Z Q; Pan, X J.

Afiliação

Zhao LY; Key Lab of Meat Processing and Quality Control, Ministry of Education, Ministry of Agriculture, Nanjing Agricultural Univ, Nanjing 210095, PR China.

J Food Sci ; 74(7): C569-74, 2009 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19895462

Assuntos

Galinhas/crescimento & desenvolvimento; Peroxidação de Lipídeos; Metionina/administração & dosagem; Músculo Esquelético/química; Músculo Esquelético/metabolismo; Selênio/metabolismo; Coxa da Perna/crescimento & desenvolvimento; Ração Animal/análise; Criação de Animais Domésticos/métodos; Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Animal; Animais; Dieta; Feminino; Glutationa/análise; Glutationa Peroxidase/metabolismo; Metionina/deficiência; Músculo Esquelético/crescimento & desenvolvimento; Estado Nutricional; Selênio/análise; Selênio/deficiência; Substâncias Reativas com Ácido Tiobarbitúrico/análise; Fatores de Tempo; Distribuição Tecidual

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Selênio / Coxa da Perna / Peroxidação de Lipídeos / Galinhas / Músculo Esquelético / Metionina Idioma: En Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article

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