Assessment of nutrient stability in foods from the space food system after long-duration spaceflight on the ISS.

Zwart, S R; Kloeris, V L; Perchonok, M H; Braby, L; Smith, S M

Zwart, S R; Kloeris, V L; Perchonok, M H; Braby, L; Smith, S M.

Afiliação

Zwart SR; NASA Johnson Space Center, Human Adaptation and Countermeasures Div, Houston, TX 77058, USA.

J Food Sci ; 74(7): H209-17, 2009 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19895472

Assuntos

Suplementos Nutricionais/análise; Análise de Alimentos; Manipulação de Alimentos/métodos; Voo Espacial; Aldeídos/análise; Aminoácidos/análise; Animais; Radiação Cósmica; Suplementos Nutricionais/efeitos da radiação; Alimentos/efeitos da radiação; Estado Nutricional; Espécies Reativas de Oxigênio; Fatores de Tempo; Vitaminas/análise

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Voo Espacial / Suplementos Nutricionais / Análise de Alimentos / Manipulação de Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article

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