Effect of protein level in commercial diets on pork meat quality.

Alonso, Verónica; Campo, María del Mar; Provincial, Laura; Roncalés, Pedro; Beltrán, José Antonio

Alonso, Verónica; Campo, María del Mar; Provincial, Laura; Roncalés, Pedro; Beltrán, José Antonio.

Afiliação

Alonso V; Department of Animal Production and Food Science, University of Zaragoza, 50013 Zaragoza, Spain.

Meat Sci ; 85(1): 7-14, 2010 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20374857

Assuntos

Tecido Adiposo/química; Proteínas Alimentares/administração & dosagem; Ácidos Graxos/análise; Carne/análise; Estresse Mecânico; Ração Animal; Animais; Humanos; Carne/normas; Sensação; Gordura Subcutânea/química; Suínos

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Estresse Mecânico / Proteínas Alimentares / Tecido Adiposo / Ácidos Graxos / Carne Idioma: En Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article

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