The recommendation to limit or avoid consumption of processed meat is justified because of the association with the incidence of colorectal cancer and justifies the use of alternatives for nitrite in meat processing.
Nitric Oxide
; 23(2): 150-1, 2010 Sep 15.
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em En
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Assunto principal:
Neoplasias Colorretais
/
Dieta
/
Manipulação de Alimentos
/
Produtos da Carne
/
Nitritos
Idioma:
En
Ano de publicação:
2010
Tipo de documento:
Article