Ultrasound-enhanced mass transfer in Halal compared with non-Halal chicken.
J Sci Food Agric
; 91(1): 130-3, 2011 Jan 15.
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em En
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Assunto principal:
Corantes
/
Tecnologia de Alimentos
/
Carne
/
Azul de Metileno
Idioma:
En
Ano de publicação:
2011
Tipo de documento:
Article