Use of multivariate statistical techniques to optimize the simultaneous separation of 13 phenolic compounds from extra-virgin olive oil by capillary electrophoresis.

Ballus, Cristiano Augusto; Meinhart, Adriana Dillenburg; Bruns, Roy Edward; Godoy, Helena Teixeira

Ballus, Cristiano Augusto; Meinhart, Adriana Dillenburg; Bruns, Roy Edward; Godoy, Helena Teixeira.

Afiliação

Ballus CA; Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), P. O. Box 6121, 13083-862 Campinas, SP, Brazil.

Talanta ; 83(4): 1181-7, 2011 Jan 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21215853

Assuntos

Fracionamento Químico/métodos; Eletroforese Capilar/métodos; Fenóis/isolamento & purificação; Óleos de Plantas/química; Ácidos Bóricos/química; Fracionamento Químico/instrumentação; Eletrodos; Eletroforese Capilar/instrumentação; Análise de Alimentos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Análise Multivariada; Azeite de Oliva; Fenóis/análise; Reprodutibilidade dos Testes; Fatores de Tempo

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Óleos de Plantas / Eletroforese Capilar / Fracionamento Químico Idioma: En Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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