Oxidative stability of pork meat lipids as related to high-oleic sunflower oil and vitamin E diet supplementation and storage conditions.
Meat Sci
; 88(2): 271-9, 2011 Jun.
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em En
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Texto completo:
1
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Vitamina E
/
Óleos de Plantas
/
Gorduras na Dieta
/
Peroxidação de Lipídeos
/
Ácido Oleico
/
Manipulação de Alimentos
/
Carne
Idioma:
En
Ano de publicação:
2011
Tipo de documento:
Article