Analysis of total aerobic viable counts in raw fish by high-throughput optical oxygen respirometry.

Hempel, A; Borchert, N; Walsh, H; Roy Choudhury, K; Kerry, J P; Papkovsky, D B

Hempel, A; Borchert, N; Walsh, H; Roy Choudhury, K; Kerry, J P; Papkovsky, D B.

Afiliação

Hempel A; School of Food and Nutritional Sciences, University College Cork, Cork, Ireland.

J Food Prot ; 74(5): 776-82, 2011 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21549048

Assuntos

Bactérias Aeróbias/isolamento & purificação; Técnicas Bacteriológicas/métodos; Contagem de Colônia Microbiana/métodos; Alimentos Marinhos/microbiologia; Espectrometria de Fluorescência/métodos; Animais; Peixes; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos; Humanos; Oxigênio/metabolismo

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectrometria de Fluorescência / Bactérias Aeróbias / Contagem de Colônia Microbiana / Técnicas Bacteriológicas / Alimentos Marinhos Idioma: En Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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