Detection and identification of microorganisms in wine: a review of molecular techniques.

Ivey, Melissa L; Phister, Trevor G

Ivey, Melissa L; Phister, Trevor G.

Afiliação

Ivey ML; Department of Food, Bioprocessing and Nutrition Sciences, North Carolina State University, 339 Schaub Hall, Campus Box 7624, Raleigh, NC 27695-7624, USA.

J Ind Microbiol Biotechnol ; 38(10): 1619-34, 2011 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21822905

Assuntos

Bactérias/isolamento & purificação; Vinho/microbiologia; Leveduras/isolamento & purificação; Bactérias/genética; Citometria de Fluxo; Hibridização de Ácido Nucleico/métodos; Reação em Cadeia da Polimerase em Tempo Real/métodos; Análise de Sequência de DNA; Leveduras/genética

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Vinho / Leveduras Idioma: En Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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