[Spectrometric study on the effect of denaturant on the conformation of tartary buckwheat protein]. | Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi;31(6): 1611-4, 2011 Jun. | MEDLINE

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[Spectrometric study on the effect of denaturant on the conformation of tartary buckwheat protein].

Guo, Xiao-Na; Yao, Hui-Yuan.

Afiliação

Guo XN; School of Foodstuff, Jiangnan University, Wuxi 214122, China. gxn1978@hotmail.com

Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi ; 31(6): 1611-4, 2011 Jun.

Article em Zh | MEDLINE | ID: mdl-21847944

Assuntos

Fagopyrum/química; Proteínas de Plantas/química; Desnaturação Proteica; Fluorescência; Conformação Proteica; Solventes; Espectrometria de Fluorescência; Água

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Desnaturação Proteica / Fagopyrum Idioma: Zh Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Desnaturação Proteica / Fagopyrum Idioma: Zh Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article