The effect of vacuum packaging and gaseous atmosphere on microbial growth in tripe.

Göktan, D; Tunçel, G; Unlütürk, A.

Afiliação

Göktan D; Department of Food Engineering, Engineering Faculty, Ege University, Bornova-Izmir, Turkey.

Meat Sci ; 24(4): 301-7, 1988.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22056058

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 1988 Tipo de documento: Article

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