Incidence of different pork quality categories in a Portuguese slaughterhouse: A survey.

Santos, C; Roseiro, L C; Gonçalves, H; Melo, R S.

Afiliação

Santos C; Instituto Nacional de Engenharia e Tecnologia Industrial, Departamento de Tecnologia das Industrias Alimentares, Unidade de Indústrias Carneas, R. Vale Formoso n° 1, 1900 Lisboa, Portugal.

Meat Sci ; 38(2): 279-87, 1994.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22059665

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 1994 Tipo de documento: Article

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