The effect of ionising radiation on the colour of beef, pork and lamb.

Millar, S J; Moss, B W; Stevenson, M H.

Afiliação

Millar SJ; Department of Food Science, The Queen's University of Belfast, Newforge Lane, Belfast BT9 5PX, UK.

Meat Sci ; 55(3): 349-60, 2000 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22061293

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Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2000 Tipo de documento: Article

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